Cépage : Pinot Noir
Millésime : 2022
Terroir : Marno-calcaire, exposition Sud-Est, adjacent au grand cru Sonnenglanz.
Viticulture : Sélection de notre plus vielle parcelle de Pinot Noir, Cultivée en agriculture biologique, enherbée un rang sur deux, apports d’amendements issues de l’agriculture biodynamique provenant d’un éleveur local.
Vinification : Vendange manuelle, fermentation spontanée, macération d’une vingtaine de jours puis élevage sur lies fines durant 10 mois avec une partie en barriques, mise en bouteille mi-septembre 2023.
Service : 14° — Garde : 10 à 12 ans
