Cépage : Riesling, Muscat, Chardonnay Millésime : 2018 Terroir : Marno calcaro gréseux sur la commune de Beblenheim. Viticulture : Cultivée en agriculture biologique, enherbée un rang sur deux, apports d’amendements issues de l’agriculture biodynamique provenant d’un éleveur local. Vinification : Vendange manuelle, fermentation spontanée, mise en bouteille janvier 2019, prise de mousse durant 5 mois. Non dégorgé. Service : 8°-10°-- Garde : 3 à 5 ans
